野菜，顾名思义，就是野生生长的蔬菜。与市场上的蔬菜相比，野菜在营养价值方面更具优势。野菜中含有的维生素、矿物质等营养素丰富，有着极高的保健价值，常常被人们视作“绿色珍品”。

首先，野菜比市场蔬菜更加天然纯正。市场蔬菜为了显眼、大、色鲜艳，多数都添加了人工肥料和农药等化学添加剂。这些添加剂很容易残留在蔬菜中，对人体有害。而野菜生长在自然环境中，没有吸收到有毒物质，因此天然纯净的状态也是它的一项优点。

其次，野菜营养更丰富。野菜不像市场蔬菜那样经过大量耕耘、施肥等人工操作，也不受其他环境条件的约束，因此野菜在保留自身营养的同时，保存了更多的维生素、铁、钙、镁等矿物质。这些元素是我们日常生活所需的，野菜里面含有的丰富多样，能够满足人体对各种营养素的需求。

最后，野菜能有效预防和治疗一些疾病。野菜中含有大量的植物纤维素，有助于人体的排毒和通便。此外，野菜还含有一些天然的草药成分，这些成分具有预防和治疗多种疾病的功效，如马齿苋可以清热利湿、去风消肿，苋菜能够清热解毒、降血压等。

总之，野菜营养浑厚、绿色环保，食用起来既健康又美味。虽然野菜并不是每个人都能够轻松获得，但我们不妨在适当的时候尝试一下，让身体得到更全面的营养支持。不过需要提醒的是，野菜采摘时一定要确保自身的安全，谨防误食有毒植物。