水果作为人们喜闻乐见的饮食品类，原本只是出于口感的需求以及满足味蕾的嗜好，不过随着时代的变迁，人们对待食物也逐渐发生着改变。越来越多的人们开始将食物的营养和保健价值考虑进去，在食材的选择上努力挖掘价值，同时也意识到用食物来改善身体健康的理念。

水果，从古至今都被视为健康的食品代表，不同种类的水果中所含有的营养成分也众所周知，对身体健康起到了良好的助益。因此本文将以水果的营养价值为例，为大家详细介绍水果的种类、健康价值以及食用方法。

一、水果种类

从商业角度来讲，市面上的水果种类繁多，涵盖了各种色彩、口感和味道的品种。但是从营养角度来看，水果则可分为五大类：

1. 苹果、梨、桃、杏、橙、柚、柠檬、草莓、覆盆子等属于胡萝卜素类水果。这类水果在人体内被分解成维生素A，能够促进皮肤修复，增强免疫力，保护视力等功效。

2. 柿子、西瓜、葡萄、猕猴桃等属于维生素C类水果。这类水果被认为是抗氧化剂，能够保护血管，提高人体免疫力，抗感染等。

3. 香蕉、橘子、龙眼、枣子等属于镁类水果。这类水果富含钾离子和镁离子，能够调节心跳，稳定血压。

4. 葡萄干、桂圆等属于铁类水果。这类水果中含有较高的铁元素、有助于补血、调节血液状况。

5. 橄榄、杏子、核桃等属于油脂类水果。这类水果富含健康脂肪酸，能够调节血脂、改善记忆力等。

二、水果的健康价值

1. 促进身体健康，预防慢性病

研究显示，每天膳食中摄入足够的水果可以有效预防慢性疾病。常常食用各类水果，可以降低高血压、冠心病和糖尿病的风险。

2. 提高身体免疫力

水果所含有的抗氧化物质和维生素C等营养成分可以提高人体免疫力。这也是为什么我们感冒的时候，总被家人告诫多喝些橙汁、柠檬水的原因。

3. 有利于美容养颜

水果所含的各种营养成分对美容养颜功效非常显著。如维生素E可以防止皮肤老化；黄酮类物质可以增强皮下组织的弹性，预防皱纹等等。

三、正确的水果食用方式

1. 合理食用

虽然水果在营养上具有各种优势，但如果食用方式不当，反而可能给身体带来肠胃不适等问题。尤其是过度食用或者饥饿时吃水果会损伤胃黏膜，导致消化不良，严重还会引起胃肠痉挛等。

2. 选择新鲜品质好的水果

选择新鲜品质好的水果非常重要。不要购买不新鲜、有烂点的水果，否则这类水果可能存在霉菌、细菌等致病微生物。

3. 注意季节性选择

季节性选择水果也很重要。因为在不同的季节里，水果的生长方式和营养价值也会有所不同。比如说，在草莓的原产地昆士兰，草莓的成熟期是八月到十二月，这时候购买的草莓口感和营养价值都是最高的。

4. 细嚼慢咽

细嚼慢咽也是食用水果时需要注意的事项之一。因为水果营养密度高，口感清脆，很多人喜爱咀嚼然后吞下去，在消化道中以物理方式磨碎食物，这样挖掘不了水果的全部营养价值。建议将水果切成小块，享受慢慢品尝的过程。这样能够真正发挥食物营养的价值。

在饮食方面，营养完全可以通过各种富含营养成分的食材来摄入。水果，是其中一种相当重要的类别，凡是希望保持好的身体健康，每天食用适当的水果。即时中药也有着重要代表的身份，针对不同的身体需求，以食疗的方式调理身体健康状况，一定可以有效地提高机体的免疫力，和提高质量生活的标准。