营养素密度是指一份食物中所含有的营养素数量与总能量（卡路里）的比值。营养素密度高的食物意味着能量更少，营养价值更高，有助于减肥、控制血糖、降低血压、增强免疫力。如何选择高营养素密度的食物，从而达到食疗养生的效果呢？

首先，选择深色蔬菜和水果。比如蒿菜、芥蓝、菠菜、蓝莓、黑加仑、苹果、黑皮西瓜等，这些食物富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防癌症和心脑血管疾病。

其次，选择鱼类和豆类。鱼类富含优质蛋白质，不仅易于消化吸收，还含有丰富的Omega-3脂肪酸，可以降低血脂、预防心脑血管疾病。豆类是优秀的植物蛋白质来源，不仅能提供必需氨基酸，还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，可以促进肠道健康、减少炎症反应。

第三，选择坚果和种子。这些食物富含健康不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。此外，它们还含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素E。

最后，选择全谷类食物。与精白食品相比，全谷类食物保留了更多的营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于维持血糖稳定、促进肠道健康。

需要注意的是，虽然营养素密度高的食物多半比较健康，但并不是所有高营养素密度的食品都适合每个人。如果您有特殊的饮食要求或者某些健康问题，请咨询专业医师或营养师的建议，以便更好地掌握食品的营养密度及其健康效应。从食品的营养密度和健康效应入手，采取食疗的方式保持身体健康，这是一种可持续且有益的生活方式。