现代人的生活中，被加工成精制食品的食材越来越多。这些食物更加白净、无杂质，但是相应地也失去了绝大多数的营养。然而，在我们的生活中，有一个食材可以让你同时享受到美食的口感，又能增加你的营养摄入，那就是玉米皮。

玉米皮是不起眼的食物，它是玉米的外皮，被我们习惯性地丢弃在垃圾箱里，却不知道玉米皮中隐含的营养成分，能够为我们的身体带来很多好处。

一、富含膳食纤维

玉米皮是一种天然的膳食纤维食品，也是膳食纤维的最佳来源之一。当我们在饮食中添加玉米皮，能够帮助我们增加肠壁的弹性，促进肠道蠕动，从而防止便秘、痔疮甚至结肠癌的发生。此外，玉米皮还能抵御胆固醇的吸收和转化，有助于降低血压和改善心脏健康。

二、降低血糖和胰岛素敏感性

玉米皮中含有一种叫做芦丁的化合物，这种化合物有助于改善胰岛素敏感性，控制血糖水平。研究表明，玉米皮还能抑制肝脏糖原酶的活性，减慢支链淀粉的消化速度，从而防止血糖水平上升过快。因此，适量添加玉米皮的饮食可以帮助我们降低血糖并预防糖尿病的发生。

三、富含微量元素

玉米皮中富含锌、铜等微量元素，其中锌和铜对我们的免疫系统有着至关重要的作用。锌可以促进白细胞的生成，调节免疫功能，从而增强我们的抵抗力。而铜可以保护我们的神经系统、协助铁的吸收和运输，对于患有贫血的人来说也有很好的帮助。

四、预防癌症

玉米皮中还含有丰富的天然植化物，如黄酮类物质、类黄酮、抗氧化剂等。这些植化物有助于预防多种癌症的发生，如结肠癌、肺癌等，还能保护我们的心脏健康。

以上就是关于玉米皮的食疗作用，因此，我们在平时的饮食中应该尽量不浪费这种有营养的食材。我们可以通过将玉米皮加入到汤、煮粥或其他饮食中，以增加我们的营养摄入。当然，玉米皮并不是万能的，所以在食用时应适量，不要过量，也不要用过度加热的方法进行烹饪，以保留食物的营养。