梅肉是许多人非常喜爱的时令美味，其酸甜可口的口感也是深受大家的喜爱，但很多人可能并不知道，梅肉还具有非常丰富的营养价值，尤其是对人体健康有着很好的保健作用。下面我们就详细介绍一下梅肉的营养成分与食疗作用。

1.梅肉富含维生素C及多种常见矿物质

梅肉中富含维生素C，每100克干梅果中含有约400毫克维生素C，比柑橘要高出4倍左右，而且维生素C不会在脱水过程中消失，所以梅干的维生素C含量甚至比新鲜梅果还要高；此外，梅肉中还含有丰富的钙、铁、镁和磷等矿物质，这些矿物质对于人体的骨骼、肌肉、神经等方面都有着很好的保健作用。

2.梅肉有预防便秘、促进消化的作用

梅肉中含有鞣酸，在人体内能与蛋白质、多糖等结合，形成一种胶状物质，有收敛作用，能缩小肠道腔。另外，梅肉中还含有酒石酸和柠檬酸等多种有机酸，可以促进肠胃蠕动、增加胆汁分泌，有助于消化。因此，经常食用梅肉能够起到预防便秘，促进消化的作用。

3.梅肉能够去火祛热，舒缓口渴

梅肉性寒凉，具有清热解毒、祛热生津的功效，既可以滋润肝肾、抑制大便干燥、预防血脂升高，又有解暑消渴、凉血止血等作用。对于夏季饮食来说，梅肉是一种非常好的清凉食物，可用来酸甜开胃，并消除口渴。

4.梅肉有降压、防治动脉硬化的作用

梅肉中富含各类黄酮类物质，如芦丁，能够有效地防止动脉硬化的发生，并保护心血管健康。此外，梅肉中还含有丰富的钾元素，可以帮助人体排掉多余的钠元素，降低人体内的盐分含量，防止高血压的发生。

总的来说，梅肉不仅是美味可口的小零食，而且还具有广泛的食疗功能。在生活中，我们可以通过多种途径将梅肉融入到日常饮食中，例如梅汁、醋渍梅、梅干等等，以达到保健功效。当然，虽然梅肉对人体有很多好处，但如果身体有不适症状的时候，我们还是需要咨询医生，谨慎使用梅肉。