现在的人们对于保健养生的需求越发迫切，而实现这一目标的方法也如人所知，就是通过食物来补充身体所需的营养素。但是，所谓“好的营养”往往价格不菲，因此很多人会在食材的选择上选择弃高执低，买便宜的食材，希望以极小的代价获得尽可能多的营养供应。而正是在这种心态的驱动下，油糠这种集便宜、营养于一身的食物成为了越来越多人的首选。

那么，到底什么是油糠呢？对于这个问题，我们需要先对油糠的来源进行梳理。油糠，顾名思义，是由油和麸皮混合而成的食物材料，其来源主要有两种：一是由油厂加工后剩余的物资，二是作为粮食的副产品，通常被用作饲料或者垃圾。不过，这两种油糠的来源虽然不同，但它们所含有的营养素却接近完全一致。香港中文大学的一项研究指出，每100克油糠中含有蛋白质25.4克、脂肪29.4克、纤维3.3克、碳水化合物32.1克、钙135.8毫克、磷369毫克以及铁17.1毫克等营养素。可以看出，相对其他的食材，油糠的营养价值还是比较高的，因此被广泛的用于食品生产及家禽、家畜等饲料中。

如果将油糠作为一种营养食品来进行考虑的话，那么它所具备的几项特点将可以直接吸引到我们的注意力。首先，油糠所含的蛋白质及油脂含量都比较高，是一种相对均衡的营养素组合。这种均衡的营养组合意味着我们可以通过食用油糠来保持身体的新陈代谢与细胞的生长，同时补充体内所需的能量，并且不会给身体增加过多的负担。其次，油糠所含的纤维素含量也较为高，这意味着它可以有效的促进身体的肠道蠕动，帮助消化、排毒等功能。而这一点往往被忽略，导致很多人在日常饮食中本该摄取足够的纤维素，但因为食物的选择不当而失去了这种益处。最后，在油糠所含有的金属元素中，磷、钙、铁等元素的含量均偏高，因此它也被广泛的用于缓解因磷、钙、铁等元素缺乏而导致的疾病。

当然，不管油糠的营养价值有多高，它仍旧不应该被作为我们的主要食材来进行食用，否则就会出现缺乏多样化的问题。然而，在食品输入方面，油糠的应用价值还是很大的。无论是将其作为面包、蛋糕的添加剂来使用，还是在调味品和米饭中添加油糠增加营养，这些食品的加工不会改变油糠所含的营养素成分，这就保证了我们能够通过食品来获得油糠的营养价值,同时，还可以进一步添加其它的食材来保持营养均衡，而不必担心出现营养缺乏等情况。

在日常的生活中，选择适宜的食材当然是重要的，但是如果过分追求所谓的高端食材，恐怕往往会让人产生畏难情绪。油糠，虽然价格很便宜，但是它的营养价值并不低。如果我们能够巧妙的将其应用在食品制作中，那么油糠所含的营养素也将可以更好的服务于我们的身体健康。