尖栗子，又名山核桃、山楂仁，是秋季的美味佳果，不仅口感清爽，营养价值也非常高。尖栗子含有大量的多种营养物质，特别是能够增强身体免疫力的多种营养素，成为越来越多人的食疗佳品。

一、富含营养成分

尖栗子中含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质。其中，矿物质和维生素的含量尤其突出。尖栗子中富含的矿物质主要有铁、钙、镁、硒、锌等，这些矿物质对于人体来说具有极大的健康价值。维生素方面，尖栗子中含有丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素可以帮助人体调节代谢、增强免疫力。

二、增强免疫力

尖栗子中的营养物质能够增强人体的抵抗力，提高身体免疫力。维生素E在人体内的主要作用是防止自由基的产生，进而保护人体细胞不受损伤，防止疾病发生；而维生素C则可以加速人体新陈代谢，增强免疫力。此外，尖栗子中的矿物质也有助于增强人体的免疫力，对于预防和治疗疾病具有重要作用。

三、保健养生

尖栗子还是一种保健养生食品。它有助于消除人体内的自由基产生，减少因自由基而对人体造成的损害，因此能够延缓衰老、防癌抗癌。此外，尖栗子中含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质有助于保持人体皮肤、眼睛的健康，延缓老年斑的产生。

四、预防疾病

尖栗子中的营养物质还能够预防一些常见的疾病。例如，尖栗子中的钙、铁、镁等矿物质，可以防止贫血和骨质疏松症的发生；而维生素C则有助于降低血液中的胆固醇，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生。

总之，尖栗子是一种营养丰富、口感清爽的健康食品，能够增强人体免疫力、预防疾病、保持健康。作为日常饮食中的美食佳品，在食疗上具有很高的价值。不过，由于尖栗子富含脂肪和热量，食用时还要注意适量，避免造成身体负担。