猪骨汤是广受欢迎的一道滋补汤品，以其丰富的营养和美味口感，深受人们的喜爱。除了猪肉，猪骨汤可以配上各种蔬菜和食材，使它的味道更加丰富多彩，满足不同的口味需求。下面是介绍猪骨汤的家常做法和营养价值。

猪骨汤的家常做法

1.材料准备：

猪骨、蒜、老姜、香叶、草果、八角、肉桂、陈皮、干辣椒、料酒、盐。

2.预处理：

猪骨要用温水先浸泡半小时，洗净后焯水，去除浮沫并洗净，煮开在汤中漂烫去腥味，然后再冲洗干净。

3.做法步骤：

(1) 将准备好的洗净的猪骨，花椒，大葱切段等放入大坛中。

(2) 加入姜、料酒、干辣椒，加水没过猪骨，然后把坛内的气泡擦净。

(3) 蒸气爆发时调成小火，略加捞出浮沫。

(4) 放入其他的调料，略微滚开后，调至微火炖2-3小时。

(5) 最后加入盐和味精即可。

猪骨汤的营养价值

1.滋补健身：猪骨汤中的胶质物质具有良好的滋补功效，足以滋补身体，促进新陈代谢，并有助于增强人体免疫力。

2.强壮骨骼：猪骨富含钙质，有助于增强骨骼健康，可以有效预防骨质疏松。

3.改善脆弱指甲：猪骨中的天然胶原蛋白可以有效改善指甲强度，增加它们的弹性，有助于保持指甲的美丽健康。

4.消除疲劳：猪骨汤中富含各种矿物质和维生素，能有效抗疲劳，恢复身体精力，并有助于提高人体的免疫力。

总之，猪骨汤是一种口感美味而营养丰富的食品，经常食用有助于促进身体健康和提高抵抗力。我们可以根据自己的口味随意添加食材，烹制出更多美味的猪骨汤美食。