杉马鱼，又称竹马鱼、白眉鱼，是深受人们喜爱的热带海水鱼类之一。杉马鱼的肉质细嫩、鲜美，并且它具有不俗的饮食营养价值，是一种非常适合炖汤的美食。杉马鱼炖汤味道鲜美、清香爽口，更是被人们称为滋补佳品。

杉马鱼汤可以在秋冬季节里食用，它特别适合女性、孕妇和儿童，对于肌肤有滋润保湿的功效，同时还能增强身体免疫力，达到保健养生的作用。

如何制作一份美味的杉马鱼汤呢？

材料： 杉马鱼、生姜、红枣、枸杞、香菇、绿豆等。

做法：

1. 杉马鱼去头、去尾，刮掉鳞片，洗净后切成菱形块状。

2. 生姜洗净切成片状，香菇先用温水泡开，去蒂后洗净。

3. 红枣去核，洗净后备用。

4. 绿豆泡水半小时左右，去掉杂质。

5. 家庭炖锅放清水，倒入所有材料，大火煮开后转小火炖上1~2小时，放少量盐调味即可。

营养价值：

杉马鱼汤里面有着丰富的营养，其中蛋白质、钙、磷、铁、硒、维生素B1、B2、B6、B12、D等，都是人体所必需的养分，尤其是钙和磷的含量比较高，能很好的帮助人们营养均衡的摄入，同时还能增强身体的免疫力。杉马鱼所具有的蛋白质和氨基酸的种类和含量也相对较高，由于这些养分的组成比较接近人体的需求，能够达到很好的补益养生的效果。香菇、红枣和绿豆的营养价值也是非常高的，红枣含有丰富的维生素、矿物质，有补脾养血的功效，绿豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素等，有清热解毒、降火保健的作用，而香菇还含有多种营养物质，如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素等，具有补肝养血、益气养神的功效。

总结：

杉马鱼汤是一款滋补养生的美味佳肴，具有丰富的营养成分，有益于提高人们的身体免疫功能，改善内分泌，对于一些慢性疾病也有很好的辅助疗效。所以，在饮食上我们应该加强对于杉马鱼的研究和开发，学会科学营养搭配，用最好的材料，方法取为之，细心去烹制一份滋补有营养的杉马鱼汤。