葵花籽富含蛋白质、维生素E、类胡萝卜素等营养物质，其营养价值被越来越多的人所认识。除了美味可口的口感，葵花籽在食疗保健方面也有着重要的作用。

提供蛋白质

葵花籽是植物性蛋白质的良好来源，每100克葵花籽中含有约20克左右的蛋白质。蛋白质对于人体来说是基础性营养物质，它是组成细胞和组织的基本单位之一，对于人体的生长发育、维持生命等都有极其重要的作用。葵花籽比起一些动物的蛋白质，比如红肉或海鲜，更加容易被人体吸收利用，同时其脂肪含量较低、碳水化合物含量较少，非常适合进行蛋白质补充。

富含维生素E

葵花籽富含维生素E——一种脂溶性维生素，这种维生素在人体内具有抗氧化作用，可以清除自由基、预防衰老等一系列重要的作用。而葵花籽是世界上维生素E含量最丰富的植物之一，每100克葵花籽中含有至少30毫克的维生素E。此外，它还对人体的免疫系统、神经系统、心血管系统等多个系统有着协同调节作用。因此，经常食用一些葵花籽能够帮助保护人体健康，特别是有必要预防脑血管疾病、神经系统疾病的人。

提供类胡萝卜素

葵花籽还富含类胡萝卜素，它们是一类具有维生素A活性的物质，可以促进人体免疫机能、保护视力、促进细胞分化增生等。每100克葵花籽中含有约1毫克左右的类胡萝卜素，虽然数量不多，但是对于保护身体健康和维持身体正常运转有着重要作用。此外，类胡萝卜素还是一种天然的抗氧化剂，可以协同维生素E清除自由基，从而尽可能地维护人体健康。

注意葵花籽的食用方法

葵花籽颜色金黄，味道清爽，可以直接食用或添加到各种食物中去。例如夹在面包中间、做成脆片儿、制成葵花籽酱等。当然，葵花籽也可以直接炒着吃或者炒入其他的菜品，口感也十分美味。

但是，需要注意的是每日适宜的葵花籽摄入量，对于普通成年人而言，每天大概需要摄入20~30克左右的葵花籽，以便从中获取到足够的营养价值。而对于一些身体弱小或者患有疾病的人，这一摄入量需要适当减少以避免过量摄取。

总结

总之，葵花籽的营养价值可以供给我们身体所需的营养元素，并且在食疗保健方面也有着非常良好的效果。通过适量摄入葵花籽并将其融入到日常餐饮中，我们可以缓解体内的细胞氧化、提升人体免疫力、保护视力、预防衰老、协调神经等多个方面，让我们的生命更加健康、快乐、奏响健康人生的美好乐章。