芹菜则是一种极佳的蔬菜，它的营养每100克里面含有维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、丙醇、钙、磷、钾、铁、钠等多种营养元素。而且，芹菜的热量甚至不高，一份100克的芹菜只有17千卡的热量，非常适合减肥的人食用。

芹菜的作用还不止于此，它可以润肠通便，缓解便秘。芹菜还能调和体内的酸碱度，减轻关节疼痛。因为芹菜中含有的一种物质能促进尿液排泄，可以有效利尿消水肿。此外，芹菜还可以改善记忆，对于血液循环和神经系统功能调节也有一定的作用。对于关注眼镜的人，芹菜的营养对于预防青光眼和其他眼部问题持有显著的积极作用。

建议每天吃一些芹菜作为膳食搭配。芹菜可以多渠道食用，可以切成小段后煮汤，也可半生不熟的状态下做凉拌。一些爱好健康的人还将芹菜加入自己的生态餐和坚果餐中。此外，芹菜当然也可洗干净生吃。

有关芹菜的食谱保健方案有很多。例如，如果你想消除疲劳、保持皮肤的健康，可以瞪任何一只柠檬、大约5克芹菜、5克芒果肉、300毫升冷水用榨汁机榨干并饮用。

除此之外，如果你患有冻疮、风湿性关节炎等病状，还可以：

1. 鲜芹菜条250克，姜60克，丹参50克，红枣50克，鲜黄豆一些。将这些东西放入锅内用大火煮沸，然后改为慢火煲30-40分钟，中途加入鸡汤和盐。业余时间可以多喝一点。

2. 鲜芹菜250克，胡萝卜100克，红枣50克，荸荠50克。将这些食材加入锅内，并用清水适量烘煮后即可食用。

3. 生芹菜榨汁。但需要注意的是，因为榨汁会被氧化，所以想达到最佳效果的建议是应该立即饮用。如果需要保存榨汁，可以选择小瓶子并在瓶中添加少量抗氧化剂。

总之，芹菜是一种微量元素非常丰富的蔬菜，食用它具有诸多好处，可以改善皮肤、美容、保护消化系统和减肥等。所以，和以往一样在你的餐桌上添加一点芹菜，享受一份健康的饮食吧。