食疗一直以来都是国人特有的保健方式，在这其中七大营养素被认为是我们身体所必需的物质。它们是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和食物纤维。正确分类并合理搭配这七大营养素对于我们的身体健康至关重要。

1. 碳水化合物

碳水化合物是我们能量的主要来源，主要包括单糖、双糖和多糖。单糖和双糖可以直接被吸收，而多糖需要经过消化过程才能被吸收。在平常的饮食中，应该优先选择复杂碳水化合物，如全麦食品、糙米饭等，避免过度摄入简单碳水化合物，如白面、糖类等。

2. 蛋白质

蛋白质在身体中有许多重要的功能，如构建肌肉、组织细胞等。蛋白质分为优质蛋白质和劣质蛋白质。优质蛋白质主要来源于动物食品，如鱼、牛肉等，劣质蛋白质则主要来源于植物食品，如豆类、大米等。在日常的饮食中，应该选择均衡的蛋白质来源。

3. 脂肪

脂肪作为身体的主要储备能源，同时也保护内脏器官、细胞、组织等。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪主要来源于动物食品，如猪肉、奶油等，而不饱和脂肪则主要来源于植物食品，如橄榄油、坚果等。在饮食中应该优先选择不饱和脂肪。

4. 维生素

维生素是人体必需的一类有机化合物。根据其溶解性，可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素主要包括维生素C、B1、B2等，脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。

5. 矿物质

矿物质是人体必需的一类微量元素，主要包括钙、铁、锌、镁等。这些元素不仅是人体内各种化学反应的重要组成部分，还能维护细胞的结构、维生命体衡等方面发挥重要作用。

6. 水

水是维持人体正常生理功能的重要成分，它不仅可以确保人体细胞的正常代谢进程，还能滋润人体的各个器官和组织。

7. 食物纤维

食物纤维是人体需要保持健康的营养素之一，它可以降低胆固醇，促进胃肠蠕动，防止便秘等。富含食物纤维的食品有豆类、全麦食品、蔬菜、水果等。

正确分类和搭配这7大营养素对于我们的身体健康至关重要。我们应该合理安排饮食，摄入适量的各类营养素。只有在营养平衡的前提下，我们的身体才能保持健康。