人体的生理活动需要各种营养物质的支持，而合理搭配食物中的营养物质则是保持健康的重要因素。本文将围绕着人体所需的不同营养物质展开探讨，带您领略营养物质的诸多神奇之处，并为您介绍一些有助于满足身体需求的食疗方法。

活力来源：碳水化合物

人体所需的能量主要来自碳水化合物，而在饮食中，面粉、米饭、意面、面包等都是碳水化合物的重要来源。但是，随着工业化的发展，越来越多的食品成为了添加糖的商品，摄入过多的糖类成为了一个全球性的问题。而过多的糖类摄入，则会导致超重、肥胖、高血压、糖尿病等许多健康问题。因此，在保证足够能量的同时，需要合理控制饮食中糖类的摄入量，选择粗粮等复杂碳水化合物更有助于身体的健康。

细胞墙保护者：膳食纤维

膳食纤维是一种无法被消化的植物性食品成分，优良的膳食纤维在控制血脂、帮助消化、预防结肠癌等方面扮演着重要角色。在日常饮食中，谷类、豆类、蔬菜和水果都是膳食纤维的重要来源，其中大豆植物蛋白、黑豆中的阿魏酸是一种优良的水溶性膳食纤维，有调节胃肠功能、增强肠对营养的吸收、有利排泄等保健功效。

能量调节器：脂质

脂质是人体内能量最高的物质之一，其主要功能就是调节机体内脂肪的代谢过程，同时在癌症、认知退化方面也有着重要的作用。在日常饮食中，要选择富含抗氧化剂、糖原等物质的多不饱和脂肪酸，这些物质包含在大豆及其制品、花生、核桃等食品中，还有橄榄油、鳗鱼、鲤鱼、秋刀鱼、金枪鱼等油脂类食品，都是可以供氧化酶参与身体代谢而产生热量的脂质食物。

肌肉建造者：蛋白质

人体所需蛋白质是指适量摄入的优质蛋白，它们是肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织的重要构成成分，同时也是人体多种激素、酶的合成物质。在蛋白质的摄入上，需要注意的是，人体肝脏能够合成的蛋白质有限，与其浪费，还不如把精力放在获取具有高生物价值的蛋白质上。比如，质量优良的动物性蛋白质在鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、虾等均有较丰富的摄取渠道。

身体修复者：维生素和矿物质

维生素和矿物质是人体获得健康所必须的营养素，对于骨骼、免疫系统、血液循环等方面都具有非常重要的作用。其中，维生素C能够帮助人体抗氧化，促进结缔组织生长，同时可以增强免疫系统，维生素E被称为“生命维生素”，它能够抗衰老，修复细胞等等。而矿物质方面，镁离子是维护心血管功能的重要物质，钙质可以增强骨骼强度，铁质则是人体合成血液的重要元素。在饮食中，维生素和矿物质广泛分布于各类优质植物和动物性食品中，如紫米、蔬菜、豆类、肉类等。

总之，以上就是食物所含的常见营养物质的基本情况，只有在保证多样化的饮食同时控制正常的摄入量，才能让身体得到更多、更好的膳食智慧。有些人会说：“我不知道该吃什么？”其实菜单并不是必须的，重要的是你要知道饮食的基本规则和选择的原则。如果需要针对个人实际情况，建议找专业的医疗机构和食疗师进行咨询，提供具有更科学合理的膳食建议，让身体获得更好的养分修补和营养补充。