作者:小二 时间:2023-05-15 01:17
人体的生理活动需要各种营养物质的支持,而合理搭配食物中的营养物质则是保持健康的重要因素。本文将围绕着人体所需的不同营养物质展开探讨,带您领略营养物质的诸多神奇之处,并为您介绍一些有助于满足身体需求的食疗方法。
活力来源:碳水化合物
人体所需的能量主要来自碳水化合物,而在饮食中,面粉、米饭、意面、面包等都是碳水化合物的重要来源。但是,随着工业化的发展,越来越多的食品成为了添加糖的商品,摄入过多的糖类成为了一个全球性的问题。而过多的糖类摄入,则会导致超重、肥胖、高血压、糖尿病等许多健康问题。因此,在保证足够能量的同时,需要合理控制饮食中糖类的摄入量,选择粗粮等复杂碳水化合物更有助于身体的健康。
细胞墙保护者:膳食纤维
膳食纤维是一种无法被消化的植物性食品成分,优良的膳食纤维在控制血脂、帮助消化、预防结肠癌等方面扮演着重要角色。在日常饮食中,谷类、豆类、蔬菜和水果都是膳食纤维的重要来源,其中大豆植物蛋白、黑豆中的阿魏酸是一种优良的水溶性膳食纤维,有调节胃肠功能、增强肠对营养的吸收、有利排泄等保健功效。
能量调节器:脂质
脂质是人体内能量最高的物质之一,其主要功能就是调节机体内脂肪的代谢过程,同时在癌症、认知退化方面也有着重要的作用。在日常饮食中,要选择富含抗氧化剂、糖原等物质的多不饱和脂肪酸,这些物质包含在大豆及其制品、花生、核桃等食品中,还有橄榄油、鳗鱼、鲤鱼、秋刀鱼、金枪鱼等油脂类食品,都是可以供氧化酶参与身体代谢而产生热量的脂质食物。
肌肉建造者:蛋白质
人体所需蛋白质是指适量摄入的优质蛋白,它们是肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织的重要构成成分,同时也是人体多种激素、酶的合成物质。在蛋白质的摄入上,需要注意的是,人体肝脏能够合成的蛋白质有限,与其浪费,还不如把精力放在获取具有高生物价值的蛋白质上。比如,质量优良的动物性蛋白质在鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、虾等均有较丰富的摄取渠道。
身体修复者:维生素和矿物质
维生素和矿物质是人体获得健康所必须的营养素,对于骨骼、免疫系统、血液循环等方面都具有非常重要的作用。其中,维生素C能够帮助人体抗氧化,促进结缔组织生长,同时可以增强免疫系统,维生素E被称为“生命维生素”,它能够抗衰老,修复细胞等等。而矿物质方面,镁离子是维护心血管功能的重要物质,钙质可以增强骨骼强度,铁质则是人体合成血液的重要元素。在饮食中,维生素和矿物质广泛分布于各类优质植物和动物性食品中,如紫米、蔬菜、豆类、肉类等。
总之,以上就是食物所含的常见营养物质的基本情况,只有在保证多样化的饮食同时控制正常的摄入量,才能让身体得到更多、更好的膳食智慧。有些人会说:“我不知道该吃什么?”其实菜单并不是必须的,重要的是你要知道饮食的基本规则和选择的原则。如果需要针对个人实际情况,建议找专业的医疗机构和食疗师进行咨询,提供具有更科学合理的膳食建议,让身体获得更好的养分修补和营养补充。