海带，一种生长在海洋里的海藻，由于它含有很多营养物质，因此在中国传统食疗上被广泛应用。而海带根则是海带的根茎部分，它除了与海带一样含有许多营养外，还有着独特的滋补作用。下面为大家介绍海带根的营养与食疗。

一、营养成分

海带根富含海藻多糖、蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养成分，而且它的汁液应用广泛。其中，海藻多糖可增强机体免疫力，还可清除人体内的毒素，不仅能缓解眼疲劳，还能改善皮肤干燥等问题。此外，还可预防因缺铁引起的贫血和脚气病等病症。

二、滋补作用

海带根的滋补作用与补肾有关，是由于其中的多种营养物质，如蛋白质、氨基酸以及天然植物化学成分等，在体内能够增强肾脏的功能，提高体力，增强人体抗病能力。同时，它对于肝脏也有一定的保护作用。

三、食疗作用

1、缓解疲劳

海带根中含有的丰富维生素与矿物质，特别是钾等物质已为多数营养师所证明，能够起到排毒养颜、减缓疲劳的效果。所以，适当的食用海带根，能让我们在紧张忙碌的工作后，保持旺盛的精力。

2、预防贫血

海带根中所含的铁质比同重量的牛肉还高，是补血的首选食品之一。因为铁是构成血红蛋白的成分之一，而血红蛋白是人体中最重要的成分之一，它的减少会导致贫血，严重影响人体健康。海带根中的铁是一种有机铁，被人体更容易吸收，所以能够预防贫血，缓解因缺铁引起的脚气病等病症。

3、促进新陈代谢

海带根所含的碘、钙等矿物质有助于促进新陈代谢和维持身体健康。特别是碘，它被认为是甲状腺素的成分之一，参与人体各细胞的基础代谢活动，能够促使人体脂肪代谢增强，达到瘦身效果。

4、促进钙吸收

海带根中所富含的钙质量较大，很有益于人体骨骼生长发育和骨质疏松预防。但同时也要注意，钙的吸收还需要维生素D的帮助，而海带根中还含有丰富的维生素D，能够帮助人体吸收钙质，提高人体骨骼密度。

海带根是一种十分珍贵的健康食材，其营养和食疗作用十分明显。我们平时应多加注意食用海带根，以达到保养身体的目的。