苍术，又名白术、半夏术，是一种著名的中药材。其主要产地在中国的江苏、山东、河南等地。苍术除了有治疾的作用以外，还具有一定的食疗价值。在健康的饮食生活中，苍术也是一个不可小觑的好选择。

苍术的功效

1.舒筋活血：苍术有一个“温燥平补”的性质，可以将血液中的血栓减少，从而使血液循环正常，舒缓筋骨的酸痛。

2.止痛消炎：苍术含有挥发油（主要成分为茴香油），能够抗菌消炎，有效缓解疼痛。

3.健脾开胃：苍术有很好的健脾作用，可以促进食欲，协助身体把食物消化吸收，保证身体所需的营养。

4.驱寒温胃：苍术可以温肾助阳，耐寒，还有解暑祛湿的效果。

5.美容养颜：苍术中的挥发油能够调节内分泌，让皮肤变得更好、更光滑。

苍术的食用方法

1.苍术粥：将苍术洗净切片，用水煮烂后捣成泥，加入少量的水倒入锅中再煮，煮至浓稠，用盐调味即可。

2.苍术炖鸡：将苍术、姜片、葱、清水放入锅中煮沸，再加入鸡块大火烧开，改小火炖1小时，加盐、鸡精调味即可。

3.苍术蒸鲈鱼：将苍术煮烂捣成泥，涂在鲈鱼内外皮上，加入葱姜，蒸20分钟，加些整酱油和香菜即可食用。

4.苍术排骨汤：将排骨洗净控水，放入开水中焯水备用，姜切片，苍术切薄片，一起放在电饭煲中，加入适量的水，加葱把杠、盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至熟即可。

苍术作为一种中药材，在日常食用的时候，不仅可以提高人体的免疫力，去除体内的湿气、毒素，还可以调节身体的新陈代谢，延缓衰老，对人体有多种好处。当然，食用前还是需要咨询医生，避免错误使用。