茶是很多人每天必不可少的夥伴，更是健康生活的重要组成部分。许多人也会在闲暇时泡一杯茶来放松心情。但是茶在富含多种营养物质的同时，也可能带来一定的健康风险，尤其是隔夜的茶水。下面我们来探讨一下隔夜茶为什么不能喝。

首先，隔夜茶汁容易腐败发酵，从而导致细菌增殖。茶汁糖分和咖啡因的存在，更容易滋生细菌和微生物。而隔夜的茶汁由于温度和环境的影响，容易滋生大肠杆菌、酵母菌、霉菌等，从而引发食物中毒、腹泻和呕吐等症状。这些症状都会严重影响健康，特别是对于身体健康本身就不好的人更加危险。

其次，茶叶本身含有多种酚类物质，加入热水后会引起氧化作用，变成呈黄色，泛红色，黑褐色的沉淀物。这种沉淀物不但影响了茶汁的口感，更包含着各式各样的化学物质，如铝、铅等重金属，长期饮用会对人体造成危害。

此外，由于茶汁和空气接触导致了茶汁中茶叶酸等物质的氧化，将增加一定的茶碱和茶氨酸等器官负荷，使身体产生消化不良、失眠、头晕等病症。

最后，隔夜茶也可能会降低饮用者的吸收率。茶在泡好后，茶叶中的蛋白酶会分解掉其中的蛋白质，提高茶中的分子量。而隔夜的茶汁中的分子变得更大了，人体很难吸收，使其营养价值降低，同样浪费粮食。

总之，隔夜茶虽然方便，但并不健康。对于身体健康敏感的人，更应该避免饮用隔夜茶和掌握生活中正确的饮茶方法。饮用新鲜的茶汁和非沉淀物质、去毒素的茶饮，是更好的健康选择。